Kial Vi Akiru Carb-aranĝojn Kiam Vi Ne Estas Malsata
Ĉu vi demandas, kial vi suferas sukeron ĉe la vido de via plej ŝatata frandaĵo. Ĉu vi spertas sukerojn eĉ kiam vi ne malsatas? Se vi iam ajn demandis, kial vi deziras sukeron, la respondo estas simpla: sukero estas adictiva. Kaj sukero estas pli ofta ol vi pensus.
Suma toksomanio estas unu el la plej oftaj tipoj de manĝaĵo -ĉiom pli insidema, ĉar ofte ni eĉ ne scias, ke ĝi estas tie.
Multaj studoj pruvis, ke sukero estas unu el la plej plaĉaj kaj adictivaj manĝaĵoj kaj, kun ĉi tiu scio, manĝeblaj fabrikistoj ofte uzas troajn kvantojn de ĝi en manĝaĵoj, kiujn ni eĉ ne konsideras dolĉaj.
Ekzistas pluraj manieroj en kiuj sukero estas adictiva. Laŭ esplorado de David A. Kessler, iama Komisaro de la Usona Manĝaĵo kaj Drugministrado, sukero dividas plurajn trajtojn kun drogoj adictivos. Krom esti tre plaĉa, sukero havas altan "hedonan valoron", kio signifas, ke vi spertas plezuron kiam vi manĝas ĝin. Ĝi ankaŭ plifortigas, kvazaŭ vi pli faros ĝin, pli vi volas fari ĝin.
Palatabileco
De scienca vidpunkto, plaĉa manĝaĵo ne nur gustumas bonon, sed kiam ni manĝas ĝin, ĝi faras ke ni volas manĝi pli el ĝi. Sukero montriĝis ĉi tiun efikon eksperimente, eĉ kun novnaskitaj beboj kaj kun bestoj. Kaj estas preterlasas kial - ni bezonas kaloriojn por postvivado, do ni respondas plej facile al altaj kalorioj.
Hedona valoro
La hedonika valoro de sukeraj manĝaĵoj estas la intenseco de plezuro spertata de la persono manĝanta ĝin. La punkto, kie dolĉaj trinkaĵoj plej agrablaj estis identigitaj je 10 procentoj. Ĉi tio estas konata kiel la "feliĉa punkto." Manĝaĵaj komercistoj konservas siajn manĝaĵojn tiel proksime al la plej bela punkto kiel eble por stimuli la deziron de homoj ree sperti la feliĉan punkton manĝante tiun manĝaĵon denove kaj denove.
Plifortigo
Estas du manieroj, ke sukero plifortigas:
- Post esti elmontritaj al la sukceso de sukero, homoj kaj aliaj bestoj - volonte laboras pli malfacile por akiri pli da ĝi, sendepende de ĉu aŭ ne ili malsatas.
- Fojo io alian asociis kun la sukceso de sukero, homoj ankaŭ respondos al tio. Ĉar sukero funkcias kiel rekompenco, homoj respondas pozitive kun ĉio, kion ili asocias kun sukero, ĉu ĝi estas aparta manĝaĵo, kiu enhavas sukeron, aparta restoracion aŭ aparta marko-bildon. Ĉi tiu estas la kialo, ke la dua vi rekonas vian plej ŝatatan frandaĵon, vi suferas sukeron.
Kial Sugar Addiction Estas Problemo
Candy, kaj precipe ĉokolado, estas tre merkatita, precipe por infanoj kaj virinoj. Ĉi tio estas problemo ĉar la fruaj spertoj de infanoj ofte formas sian posta konduto. Do, se ili manĝas multe da sukero kiam ili estas junaj, ili estas pli verŝajne deziri sukeron kiam ili estas pli malnovaj.
Superkonsumado de sukero estis ligita al multaj malsamaj sanaj problemoj. Kaj multaj infanoj kaj plenkreskuloj fariĝas kokolaboj, kiuj ankaŭ portas riskon de kafeino kiel ĉokolado estas manĝaĵo de kafeino .
Sanaj riskoj ne estas la sola afero rilate al la tro-konsumado de sukero.
Studo de esploro eĉ pruvis rilaton inter la ĉiutaga konsumo de dolĉa infanaĝo kaj poste perforto en plenkreskulo.
Plie, la superuzado de sukero ludis gravan rolon en la epidemio de obesidad en Nordameriko, ne nur per la rekta senkonsento de dolĉaj manĝaĵoj kiel dolĉa fato ankaŭ per aldonado de sukero por fari multajn sovaĝajn manĝaĵojn pli plaĉeblaj. Ĉi tio faras homojn pli verŝajne por trovi tiajn nutraĵojn kaj pliigas la kvanton da kalorioj kiujn ili konsumas.
Fontoj
Kessler, D. La Finfino de Ekspremado: Prenanta Kontrolon de la Neatenebla Amerika Atesto . Nov-Jorko: Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. kaj van Goozen, S. "Konfekcia konsumo en infanaĝo kaj plenaĝa perforto." La Brita Revuo pri Psikiatrio 195: 366-367. 2009.