La cerbo uzas pli da energio ol iu ajn alia organo en la homa korpo kaj glukozo estas ĝia fonto de brulaĵo. Sed kio okazas kiam la cerbo estas elmontrita al la troa kvanto da sukeroj en la norma usona dieto? En ĉi tiu kazo, pli estas sendube ne pli bone.
En la cerbo, troa sukero difektas niajn cognitivajn kapablojn kaj nian memregadon (havante iom da sukero stimulas aviadilon por pli).
Sukero havas efikajn drogojn en la rekompencoj de la cerbo. Scienculoj proponis, ke dolĉaj manĝaĵoj -kun salataj kaj grasaj nutraĵoj- povas produkti toksomaniulojn en la homa cerbo, konduki perdo de memregado, superpremado kaj posta peza gajno.
En frua homoj, ĉi tiu stimulo helpis ilin konduki al kalorioj-riĉaj nutraĵoj, kiuj helpis postvivadon kiam manĝaĵo timis. Sed nun ĉi tiu komenca disko kontribuas al niaj epidemioj de obesidad kaj diabeto. La kondutoj kaj neurobiokemiaj trajtoj de substanco misuzo kaj tropremado estas tre similaj, kaj la ideo pri manĝaĵo estas akiri teron inter sciencistoj.
Rekompenco Respondo
En homoj, altaj glucemiaj nutraĵoj estis trovitaj por aktivigi regionojn de la cerbo asociitaj kun la rekompencaj respondoj kaj provoki pli intensajn sentojn de malsato kompare al malalta glucemiaj manĝaĵoj. Nutraĵoj, kiuj kaŭzas pli altan alton en sanga glukozo produktas pli grandan toksomanilan stiradon en la cerbo.
Studoj pri cerba aktiveco provizis evidentecon subtenanta la ideon, ke superpremi ŝanĝas la sistemon de rekompenco de nia cerbo, kiu poste plue eksaltas. Ĉi tiu sama procezo estas pensita sub la tolero asociita kun toksomanio. Kun la tempo, plej grandaj kvantoj de la substanco estas bezonataj por atingi la saman nivelon de rekompenco.
Studoj implicas, ke trovas rezultojn en malpliigita rekompencaj respondoj kaj iom post iom plimalboniĝo al malaltaj nutraj nutraĵoj riĉaj en sukero, salo kaj graso.
Efikoj de Troa Sukero sur la Korpo
Laŭlonge de la korpo, troa sukero estas malutila. Eĉ unu petskribo de levita glukozo en la sanga fluo povas esti malutila al la cerbo, rezultigante malrapidan kognan funkcion kaj deficitojn en memoro kaj atento.
Sukero ankaŭ influas humuron. En sanaj junuloj, la kapablo procesi emocion estas kompromitita kun levita sango-gluko, laŭ freŝa cerba bild-studado. Alia studo trovis, ke tipo 2 diabetikoj pliigis sentojn de malgajo kaj angoro dum akra hiperglycemia (levita sanga sukero).
Levita Glukozo kaj Via Cerbo
Levita sango-glukozo difektas sangajn glasojn. Sango-damaĝo estas la ĉefa kaŭzo de la vaskulaj komplikaĵoj de diabeto, kondukante al aliaj problemoj, kiel damaĝo al sangaj glasoj en la cerbo kaj okuloj kaŭzantaj retinopation. Studoj pri longtempa diabeto montras progresivan cerbon-damaĝon kaŭzante deficitojn en lernado, memoro, motoro-rapido kaj aliaj kognaj funkcioj.
Ofta ekspozicio al alta glukozo-niveloj malpliigas mensan kapaciton, ĉar pli altaj HbA1c-niveloj estis asociitaj kun pli granda cerebraligo.
Eĉ en tiuj sen diabeto, pli alta sukero konsistas kun pli malaltaj interpunkcioj pri provoj de kognita funkcio. Ĉi tiuj efikoj konsideras pro kombino de hiperglucemio, hipertensio, insulina rezisto kaj levita kolesterolo.
Ajna sukero aldonita en nia manĝaĵo estas danĝera. Ni povas eviti ĉi tiujn danĝerojn kontentigante nian dolĉan denton kun freŝaj fruktoj anstataŭ rafinitaj sukeroj. Aliaj koncentritaj edulcorantoj, kiel agave, mielo, kaj arce siropo estas same danĝeraj. Manĝante freŝajn fruktojn ni ricevas la kontentigan dolĉecon kaj la aldonan bonon de la frukto de la frukto, antioksidantoj kaj fitochemiaj, kiuj malpliigas la kreskadon de sukero en la sanga fluo kaj blokas ĝiajn negativajn efikojn.
> Fontoj:
> Kodl CT, Seaquist ER: Konfunkcia disfuncio kaj diabeto mellitus. Endocr Rev 2008, 29: 494-511.
> Sommerfield AJ, Deary IJ, Frier BM: Akra hyperglycemia ŝanĝas mumstaton kaj malhelpas konceptan agadon en homoj kun tipo 2 diabeto. Diabeto Care 2004, 27: 2335-2340.
> Ahmed SH, Guillem K, Vandaele Y: Akuzo de sukero: pelante la analogion de drogo-sukero al la limo. Curr Opin Clin Clin Nutr Metab Care 2013, 16: 434-439.
> Lenoir M, Serre F, Cantin L, et al: Intensa dolĉeco superas kokainan rekompencon. PLoS Unu 2007, 2: e698.
> Lennerz BS, Alsop DC, Holsen LM, et al: Efektoj de dieta glicemia indekso sur cerbaj regionoj rilate rekompencon kaj deziron en homoj. Am J Clin Nutr 2013.